Nuôi trồng thủy sản đã trở thành một phương tiện đáp ứng nhu cầu thủy sản của thế giới. Tôm, cua và giáp xác tôm hùm có nhu cầu rất lớn do hàm lượng dinh dưỡng phong phú, hương vị thơm ngon và nhu cầu thương mại. Người trồng phải đối mặt với thách thức về tốc độ tăng trưởng chậm, nhiễm trùng, căng thẳng và các vấn đề về sắc tố. Các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản hiện nay khuyến nghị sử dụngbột astaxanthinnhư một chất phụ gia vào thực phẩm như một biện pháp đối phó.
Astaxanthinlà một sắc tố caroten tự nhiên mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và hiệu suất.Astaxanthinkhông chỉ là chất cải thiện màu sắc mà còn là chất chống oxy hóa tuyệt vời có liên quan đến sự tăng trưởng, khả năng miễn dịch và sự sống sót ở động vật thủy sinh. Bài viết sau đây giải thích cáchbột astaxanthintăng cường sự phát triển và sắc tố của động vật giáp xác và tại saobột astaxanthinlà một phần quan trọng trong thức ăn nuôi trồng thuỷ sản thời điểm hiện nay.
Bột Astaxanthin là gì
Astaxanthinlà sắc tố carotenoid màu đỏ{0}}cam-có nguồn gốc tự nhiên trong vi tảo (Haematococcus pluvialis), nấm men (Phaffia rhodozyma) và hải sản như nhuyễn thể. Astaxanthin trong nuôi trồng thủy sản thường được cung cấp dưới dạng bột và bổ sung vào thức ăn.
Nó có hai chức năng chính:
- Sắc tố - cung cấp màu đỏ đậm và màu cam ở động vật giáp xác.
- Hỗ trợ dinh dưỡng - tạo ra khả năng chống oxy hóa, tăng trưởng và miễn dịch.
Vì động vật giáp xác không có khả năng tổng hợp astaxanthin nên việc bổ sung thức ăn là cần thiết để đạt hiệu suất tối đa.
Bột Astaxanthin hỗ trợ tăng trưởng ở động vật giáp xác như thế nào
1. Hỗ trợ hiệu quả thức ăn và trọng lượng cơ thể
Astaxanthinhỗ trợ hiệu quả sử dụng thức ăn bằng cách duy trì chức năng trao đổi chất. Khoa học đã chứng minh rằng-tôm và cua được cho ăn astaxanthin có:
- Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn tốt hơn (FCR).
- Tăng trọng lượng cơ thể.
- Chuyển hóa năng lượng tốt hơn.
2. Giảm căng thẳng oxy hóa
Các loài giáp xác được nuôi thâm canh thường gặp phải tình trạng stress oxy hóa do chất lượng nước thấp, quá đông đúc và quá trình xử lý. Astaxanthin, chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh nhất, bảo vệ tế bào và mô bằng cách:
- Ức chế quá trình peroxid hóa lipid.
- Tăng cường chức năng của các enzym như superoxide dismutase (SOD).
- Tăng cường sức khỏe và phát triển toàn diện.
3. Tạo điều kiện lột xác và tăng trưởng
Astaxanthin cũng tham gia vào chu kỳ lột xác, một giai đoạn tăng trưởng thiết yếu của động vật giáp xác. Bằng cách ổn định màng và tăng cường tái tạo tế bào, nó cho phép động vật giáp xác lột xác tốt hơn và phục hồi nhanh hơn.
Bột Astaxanthin phân loại sắc tố động vật giáp xác như thế nào
1. Cải thiện màu vỏ
Màu vỏ đậm là một thuộc tính chất lượng quan trọng của tôm, cua và tôm hùm. Người mua liên tưởng màu đỏ{1}}màu cam đậm với độ tươi và chất lượng.Astaxanthinđược cô lập trong bộ xương ngoài và thịt và chịu trách nhiệm cung cấp màu sắc mong muốn mà màu nhân tạo không thể dễ dàng bắt chước được.
Tôm được cho ăn khẩu phần bổ sung astaxanthin{0}}có màu sắc được cải thiện so với các nhóm đối chứng không được bổ sung.
Tôm hùm và cua cũng có hình thức thịt và vỏ được cải thiện, thúc đẩy giá thị trường.
2. Nâng cao giá trị và giá cả thị trường
Liên quan trực tiếp đến khả năng chấp nhận của người tiêu dùng, sắc tố, chất bổ sung astaxanthin mang lại giá trị thương mại tối đa cho động vật giáp xác nuôi. Nông dân có được doanh số bán hàng được cải thiện và khả năng cạnh tranh ở các thị trường cao cấp.
Các lợi ích khác của bột Astaxanthin đối với động vật giáp xác
Ngoài sự tăng trưởng và sắc tố, astaxanthin còn mang lại nhiều lợi ích khác:
- Cải thiện khả năng miễn dịch bằng cách cải thiện hoạt động của tế bào máu và khả năng kháng bệnh.
- Cải thiện khả năng sinh sản của tôm bố mẹ, chất lượng trứng và tỷ lệ sống của ấu trùng.
- Cải thiện khả năng chịu áp lực, làm cho loài giáp xác có khả năng chống chịu tốt hơn khi xử lý, vận chuyển và sốc môi trường.
Ứng dụng công nghiệp trong nuôi trồng thủy sản
bột astaxanthinđược đưa vào thức ăn công thức ở các mức độ khác nhau tùy thuộc vào loài và ứng dụng:
- Tôm: 50–100 mg/kg thức ăn.
- Cua và Tôm hùm: 75–150 mg/kg thức ăn.
- Thức ăn cho tôm bố mẹ: Mức độ cao hơn để thúc đẩy sinh sản.
Các nhà sản xuất phải chuyển sang sử dụng các nguồn-có nguồn gốc tự nhiên như Haematococcus pluvialis nhằm cố gắng giải quyết nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm nuôi trồng thủy sản tự nhiên, an toàn và bền vững.
Phần kết luận
bột astaxanthinđóng hai vai trò trong nuôi trồng thủy sản: nó làm tăng tốc độ tăng trưởng của động vật giáp xác cũng như tạo màu và khả năng tiếp thị. Với việc giảm căng thẳng oxy hóa, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng cường hệ thống miễn dịch,astaxanthinviệc bổ sung giúp các loài giáp xác-phát triển nhanh hơn và khỏe mạnh hơn. Đồng thời, đặc tính tạo màu đảm bảo tôm, cua, tôm hùm có màu sắc sống động theo yêu cầu của người tiêu dùng.
Với việc nuôi trồng thủy sản ngày càng tăng, bột astaxanthin là một phương pháp cực kỳ an toàn, tự nhiên và hiệu quả để nâng cao năng suất và lợi nhuận của nuôi giáp xác.
Tài liệu tham khảo
Chiến, YH, & Shiau, WC (2005). Ảnh hưởng của việc bổ sung tảo vào chế độ ăn đến tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm con Litopenaeus vannamei. Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản, 36(14), 1444–1452.
Guerin, M., Huntley, ME, & Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: Ứng dụng cho sức khỏe và dinh dưỡng con người. Xu hướng Công nghệ sinh học, 21(5), 210–216.
Meunpol, O., Meejing, P., & Piyatiratitivorakul, S. (2005). Thức ăn trưởng thành dựa trên việc bổ sung astaxanthin ở tôm bố mẹ (Penaeus monodon). Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản, 36(13), 1216–1225.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W., & Mai, KS (2009). Ảnh hưởng của astaxanthin trong chế độ ăn lên sự tăng trưởng, tỷ lệ sống và khả năng chống chịu stress của tôm postlarval (Litopenaeus vannamei). Dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản, 15(4), 282–290.
Pan, CH, Chiến, YH, & Hunter, B. (2011). Hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của tôm được tăng cường nhờ astaxanthin trong chế độ ăn uống. Nuôi trồng thủy sản, 315(3–4), 264–268.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T., & Chen, F. (2014). Vi tảo astaxanthin: Nghiên cứu và ứng dụng công nghiệp. Những tiến bộ công nghệ sinh học, 32(8), 1731–1743.
