Trong sản xuất trứng, màu của lòng đỏ là một đặc điểm chất lượng chính. Trong tâm trí của người tiêu dùng màu cam, vàng, đồng nghĩa với sức khỏe, sự xuất sắc về dinh dưỡng và hương vị được cải thiện - khi các giả định của người tiêu dùng không nhất thiết phải được khoa học hợp lý. Đối với những người trồng gia cầm và thức ăn cho người trồng, mang lại màu đỏ tươi đó một cách tự nhiên là giá trị tiếp thị và một vấn đề.
Đi vàoAstaxanthin, một sắc tố mạnh, xuất hiện tự nhiên, xác định lại việc tăng cường màu lòng đỏ trứng - mà không cần dùng đến các chất phụ gia nhân tạo. Nhưng làm thế nào để Astaxanthin so sánh, và tại sao nó lại đạt được lực kéo như một lựa chọn ưa thích giữa các nhà sản xuất gia cầm?
Astaxanthin là gì?
Astaxanthin là một carotenoid màu đỏ - có mặt trong:
- Microalgae (Haematococcus pluvialis)
- Krill và tôm
- Cá hồi hoang dã và sinh vật biển khác
Đó là nguyên nhân của màu đỏ của Salmon - màu hồng, màu hồng của tôm và màu hồng của Flamingo. Trong gia cầm, nó là một chất tăng cường màu sắc và chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, vì vậy nó được sử dụng như một chất phụ gia thức ăn có mục đích đa -.
Ý nghĩa của màu lòng đỏ trứng
Ảnh hưởng màu lòng đỏ:
- Nhận thức của người tiêu dùng: Lòng đỏ nhạt hoặc sáng được coi là tươi hơn và khỏe mạnh hơn.
- Giá trị thị trường: Trứng rất màu lấy giá cao ở hầu hết các thị trường.
- Danh tiếng thương hiệu: cao - Thương hiệu trứng lợn kết thúc phụ thuộc vào tính nhất quán của lòng đỏ để duy trì vị trí thị trường.
Các nhà sản xuất đã bổ sung màu lòng đỏ trong nhiều năm với các thành phần thức ăn như bột gluten ngô, chiết xuất cúc vạn thọ (lutein) và canthaxanthin tổng hợp. Tuy nhiên, các sắc tố tự nhiên như astaxanthin đang trở nên phổ biến, tuy nhiên, khi người tiêu dùng ngày càng khăng khăng hơn đối với nhãn -, kháng sinh - miễn phí và các sản phẩm màu tự nhiên.
Astaxanthin: Một chất tăng cường màu lòng đỏ tự nhiên
Bổ sung astaxanthin trong chế độ ăn kiêng lớp có những hậu quả sau:
- Tiền gửi trực tiếp trong lòng đỏ trứng, làm cho nó có màu sắc phong phú hơn
- Giả sử một tông màu cam sáng đến đỏ, tùy thuộc vào nồng độ
- Hành động hiệp đồng với lutein và các xanthophyll khác trong kiểm soát giai điệu
Trái ngược với các sắc tố hóa học, astaxanthin là một sắc tố tự nhiên có tính chất chống oxy hóa và sức khỏe cho cả gà mái và người tiêu dùng.
Những lợi thế lớn của astaxanthin trong thức ăn lớp
1. Tự nhiên tăng màu lòng đỏ
Astaxanthin tăng cường màu lòng đỏ tự nhiên, và không sử dụng màu nhân tạo. Điều này đặc biệt có lợi cho các thương hiệu trứng nông nghiệp hữu cơ và đồng cỏ tìm kiếm một chất tăng cường màu lòng đỏ tự nhiên.
2. Tăng cường tính đồng nhất lòng đỏ
Astaxanthin cung cấp màu lòng đỏ đồng đều trong suốt các đàn, có hoặc không có sự khác biệt theo mùa trong các mẫu thức ăn hoặc thức ăn thô xanh.
3. Chức năng như một chất chống oxy hóa mạnh
Astaxanthin che chắn các tế bào của hen khỏi stress oxy hóa, điều này tăng cường hơn nữa:
- Tăng hiệu suất sinh sản
- Giảm viêm
- Tăng chu kỳ đặt
Astaxanthin cũng ức chế quá trình oxy hóa lipid trong lòng đỏ, để cải thiện thời hạn sử dụng và bảo quản các chất dinh dưỡng.
4. Duy trì sức khỏe hen
Nghiên cứu chỉ ra astaxanthin có thể:
- Tăng cường chức năng miễn dịch
- Cải thiện khả năng sinh sản và khả năng nở
- Giảm hiệu ứng ứng suất nhiệt
Điều này dẫn đến những con gà mái khỏe mạnh hơn, hiệu quả hơn và tốt hơn - trứng chất lượng.
Liều dùng đề xuất cho màu lòng đỏ trứng
| Mục đích | Liều lượng astaxanthin (Mg/kg của thức ăn) | Kết quả |
|---|---|---|
| Tăng cường nhẹ | 10 trận20 mg/kg | Lòng đỏ màu cam nhạt |
| Màu cam phong phú | 30 trận40 mg/kg | Lòng đỏ vàng sâu |
| Nhìn cao cấp/đồng cỏ | 40 trận60 mg/kg | Reddish - lòng đỏ màu cam |
Để có được hiệu ứng thị giác tối ưu, astaxanthin có thể được trộn với lutein từ chiết xuất cúc vạn thọ cho màu vàng cân bằng - màu cam.
Đề xuất công thức thức ăn
- Quản lý vi môAstaxanthinTrong chế độ ăn kiêng hoặc đùn để ngăn ngừa suy giảm nhiệt.
- Bao gồm các chất béo đầy đủ trong chế độ ăn uống để thúc đẩy sự hấp thụ caroten tối đa.
- Pha trộn với vitamin E và selenium cho sức mạnh tổng hợp chống oxy hóa tăng cường.
- Phát triển việc cho ăn theo từng giai đoạn: Tăng liều để sản xuất cực đại để tăng cường độ màu sắc.
Các sắc tố tự nhiên so với tổng hợp
| Tính năng | Astaxanthin tự nhiên | Canthaxanthin tổng hợp |
|---|---|---|
| Nguồn | Tảo, nhuyễn thể, men | Hóa dầu |
| Lợi ích sức khỏe | Chất chống oxy hóa mạnh | Tối thiểu |
| Chấp nhận quy định | Gras (thường được công nhận là an toàn) | Bị hạn chế ở một số vùng |
| Sở thích của người tiêu dùng | Cao | Thấp |
| Kệ - cuộc sống | Ổn định (khi được đóng gói) | Ổn định |
Astaxanthin tự nhiên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng có ý thức về môi trường và đáp ứng các yêu cầu sản phẩm của nhãn hiệu sạch hơn -.
Real - Các ứng dụng thế giới
- Các trang trại trứng hữu cơ sử dụng astaxanthin để giữ cho màu lòng đỏ phù hợp trong suốt cả năm.
- Lồng - miễn phí và miễn phí - trang trại phạm vi thêm astaxanthin vào rau xanh tự nhiên trong nguồn cấp dữ liệu.
- Thị trường trứng có thương hiệu cao cấp "lòng đỏ màu tự nhiên" để tạo ra sự tin tưởng của người tiêu dùng.
Nhãn - Các khiếu nại Buddy là đáng tin cậy:
- "Được tô màu tự nhiên với astaxanthin"
- "Chất màu tổng hợp - miễn phí"
- "Cao - Trứng chống oxy hóa có độ cao -}"
Hỗ trợ nghiên cứu
- Liu et al. (2006): Hens tiêu thụ astaxanthin có điểm số lòng đỏ sẫm hơn đáng kể trên quạt màu Roche.
- Ambati et al. (2014): Astaxanthin không chỉ tăng cường sắc tố mà còn cả mức độ chống oxy hóa trứng.
- Hussein et al. (2006): Cung cấp hiệu suất sinh sản mong muốn trong các lớp.
Suy nghĩ cuối cùng
Astaxanthinlà một cứu cánh trong thị trường thức ăn gia cầm với khả năng cung cấp lòng đỏ trứng có màu vạn hoa trong một quy trình vệ sinh, thành thạo và hữu cơ. Và những ưu điểm bổ sung của sức khỏe hen và bảo vệ chống oxy hóa sẽ vượt qua nó như một thành phần mỹ phẩm - cho phép nông dân tiếp thị thị trường trứng lành mạnh hơn, hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng sành điệu hiện đại.
Nếu bạn là nhà sản xuất gia cầm thương mại hoặc chủ sở hữu của một thương hiệu trứng cao cấp, kết hợp astaxanthin vào thức ăn lớp của bạn là một bước thông minh, bền vững đối với chất lượng và sự khác biệt thị trường.
Tài liệu tham khảo
Liu, X., Osawa, T., & Namiki, M. (1997). Các hoạt động chống oxy hóa và prooxidant của caroten tự nhiên astaxanthin trên các este methyl axit béo không bão hòa đa với sự hiện diện của các nhà khởi tạo triệt để. Hóa học và vật lý của lipid, 89 (1), 1 trận11. https://doi.org/10.1016/s0009-3084(97)00050-1
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, một caroten có tiềm năng về sức khỏe và dinh dưỡng con người. Tạp chí Sản phẩm Tự nhiên, 69 (3), 443 Từ449. https://doi.org/10.1021/np/
Manning, L., Baines, RN, & Chadd, SA (2007). Màu lòng đỏ trứng: Sở thích của người tiêu dùng và phương pháp công nghiệp để tăng cường. Tạp chí thực phẩm Anh, 109 (3), 212 Từ229. https://doi.org/10.1108/00070700710725536
Fidel, C., Corra, G., & Boujard, T. (2001). Ảnh hưởng của việc bổ sung astaxanthin đối với tăng trưởng, sử dụng thức ăn và sắc tố thịt trong cá hồi cầu vồng (Oncorhynchus mykiss). Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản, 32 (6), 399 Từ408. https://doi.org/10.1046/j.1355-557x.2001.00044.x
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Nguồn, trích xuất, ổn định, hoạt động sinh học và các ứng dụng thương mại của nó - đánh giá. Thuốc biển, 12 (1), 128 Từ152. https://doi.org/10.3390/MD12010128
