Nuôi trồng thủy sản hiện là thực phẩm đang phát triển nhanh nhất thế giới - đang phát triển - ngành sản xuất, sản xuất gần một nửa trong số tất cả các loại hải sản tiêu thụ trên toàn thế giới. Với nhu cầu tăng trưởng đều đặn đối với các loại hải sản chất lượng-, các nhà sản xuất thực phẩm và nhà máy tìm kiếm các chất phụ gia tự nhiên, hiệu quả và an toàn thúc đẩy tăng trưởng, màu sắc, miễn dịch và sức khỏe cá tổng thể.Astaxanthin, một sắc tố caroten tự nhiên được tìm thấy trong vi tảo (Haematococcus pluvialis), nhuyễn thể, tôm và cá hồi, là một trong những bổ sung nuôi trồng thủy sản được yêu cầu cao nhất.
Mặc dù được báo cáo là tăng trưởng trong lợi ích tăng trưởng và sắc tố, các bên liên quan câu hỏi: IS làAstaxanthinAn toàn để sử dụng trong dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản? Nó thảo luận ở đây tình trạng an toàn, tình trạng phê duyệt theo quy định, lợi ích và sử dụng trong nuôi cá và tôm.
Astaxanthantin là gì
Astaxanthinlà màu cam - Red Xanthophyll carotenoid Sắc tố tự nhiên được sử dụng để cung cấp cá hồi, cá hồi và tôm với màu hồng - màu đỏ. Khác với màu sắc, nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp cứu các tế bào khỏi stress oxy hóa. Động vật thủy sinh tiếp xúc với các điều kiện môi trường căng thẳng như đông đúc, chất lượng nước xấu và tính nhạy cảm với bệnh tật.Astaxanthin, do đó, có một đóng góp đáng kể vào sự sống còn và kháng cự.
Astaxanthin có an toàn trong nuôi trồng thủy sản không?
1. Đánh giá an toàn khoa học
Các nghiên cứu khác nhau khẳng định rằng astaxanthin là an toàn trong cá và tôm khi được áp dụng làm mức độ khuyến cáo trong chế độ ăn uống trong thực phẩm. Astaxanthin không độc hại và không bao giờ tích tụ trong các mô đến mức gây chết người. Thay vào đó, astaxanthin cải thiện chất lượng sản phẩm cùng với sức khỏe cá.
2. Phê duyệt theo quy định
Liên minh châu Âu (EU): Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA) đã phê duyệt astaxanthin như một chất phụ gia thức ăn trong cá cảnh, động vật giáp xác và cá hồi.
- Hoa Kỳ (FDA): thường được công nhận là an toàn (GRAS) cho việc sử dụng thức ăn cho động vật.
- Châu Á - Thái Bình Dương: Được thiết lập cao trong thức ăn nuôi trồng thủy sản để tăng trưởng và hình thành sắc tố.
Các giải phóng mặt bằng quy định trên chứng minh sự chấp nhận của thế giới đối với sự an toàn và hiệu suất của nó đối với dinh dưỡng nuôi trồng thủy sản.
3. Không có tác động bất lợi đến an toàn thực phẩm
Astaxanthin được lắng đọng tự nhiên vào mô cá, và điều này góp phần vào màu sắc mong muốn và sự xuất hiện của cá hồi và cá hồi. Đáng ngạc nhiên, sự lắng đọng không có tác động tiêu cực đến tiêu dùng của con người. Thay vào đó, astaxanthin đóng góp giá trị chống oxy hóa cho các sản phẩm thủy sinh theo cách mà sản phẩm cuối cùng hóa ra là lành mạnh để tiêu thụ của con người.
Lợi ích của astaxanthin đối với nuôi trồng thủy sản
1. Sắc tố và giá trị thị trường
Lợi thế rõ ràng nhất củaAstaxanthinlà nó cung cấp cá hồi, cá hồi và tôm với màu hồng mong muốn - màu cam. Các sản phẩm sắc tố sẽ chỉ huy một mức giá cao vì khách hàng liên quan đến màu sắc như vậy với độ tươi và chất lượng.
2. Phòng thủ chống oxy hóa
Astaxanthin ngăn chặn các gốc tự do, bảo vệ thịt cá khỏi xử lý căng thẳng, mật độ thả hoặc căng thẳng môi trường. Tỷ lệ tử vong được giảm bớt, và hiệu suất tăng trưởng được tăng cường.
3. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch
Cá và tôm được cho ăn astaxanthin - Chế độ ăn bổ sung thể hiện chức năng miễn dịch tăng cường, kháng bệnh và sống sót trong các xét nghiệm căng thẳng.
4. Sức khỏe sinh sản
Astaxanthin có liên quan đến hiệu suất sinh sản tăng cường của bố mẹ, chất lượng trứng, tốc độ nở và sự sống sót của ấu trùng.
5. Tăng trưởng và hiệu quả thức ăn
Bổ sung với astaxanthin tăng cường tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) và cũng củng cố tăng tốc tăng trưởng, làm cho nó trở thành một khoản đầu tư kinh tế vào việc nuôi dưỡng thủy sản.
Sử dụng được đề xuất trong thức ăn nuôi trồng thủy sản
AstaxanthinTỷ lệ bao gồm được chia nhỏ dựa trên các loài, mức độ sắc tố và tác động đến sức khỏe. Liều tiêu chuẩn là:
- Cá hồi và cá hồi: Sắc tố và sức khỏe trong chế độ ăn 50 Mạnh100 mg/kg.
- Tôm: Sắc tố, khả năng chống căng thẳng và sống sót trong chế độ ăn 505575 mg/kg.
- Cá trang trí: để tạo ra màu sắc sâu trong chế độ ăn 206060 mg/kg.
Trên - Bổ sung thường sẽ không độc hại nhưng sẽ không hiệu quả hơn ở các mức được đề xuất nhiều hơn.
Tại sao astaxanthin lại an toàn
- Nguồn tự nhiên: thu được từ tảo, nhuyễn thể và các loại thủy sinh khác.
- Không - độc hại: được kiểm tra nghiêm ngặt về an toàn mà không có dấu hiệu của bất kỳ hiệu ứng tiêu cực nào.
- Phê duyệt theo quy định: Được phê duyệt ở tất cả các nơi trên thế giới bởi các cơ quan quản lý thực phẩm là an toàn để sử dụng trong thực phẩm.
- Lợi ích sức khỏe của người tiêu dùng: Cung cấp giá trị chống oxy hóa cho thực phẩm hải sản.
Phần kết luận
Astaxanthinkhông chỉ an toàn mà còn quan trọng trong chế độ ăn nuôi trồng thủy sản ngày nay. Nó vượt xa sắc tố để tăng tăng trưởng, miễn dịch học, sinh sản và sống sót. Phê duyệt quy định và hàng thập kỷ của khoa học - Thông tin xác thực được phê duyệt cung cấpAstaxanthinnhư một con tôm và nuôi cá nuôi an toàn và bền vững.
Khi nuôi trồng thủy sản tiếp tục phát triển hơn nữa, việc sử dụng các thành phần thực phẩm tự nhiên, an toàn và hiệu quả nhưAstaxanthinsẽ là giải pháp để giải quyết nhu cầu của người tiêu dùng về hải sản lành mạnh, chất lượng.
Tài liệu tham khảo
Bảng điều khiển EFSA về phụ gia và sản phẩm hoặc các chất được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi (FeedAP). (2014). Ý kiến khoa học về sự an toàn và hiệu quả của astaxanthin đối với cá và động vật giáp xác. Tạp chí EFSA, 12 (6), 3724.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxanthin: Nguồn, trích xuất, ổn định, hoạt động sinh học và các ứng dụng thương mại của nó - đánh giá. Thuốc biển, 12 (1), 128 Từ152.
Torrissen, OJ, et al. (2011). Cá hồi Đại Tây Dương (Salmo Salar): Màu của thịt và các sắc tố caroten. Nuôi trồng thủy sản, 317 (1 Ném4), 129 Từ142.
Lim, KC, et al. (2018). Tác dụng của astaxanthin trong chế độ ăn uống đối với sự tăng trưởng, sắc tố và khả năng chống oxy hóa của tôm (Litopenaeus vannamei). Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản, 49 (1), 349 Từ358.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxanthin, một caroten có tiềm năng về dinh dưỡng động vật và sức khỏe con người. Tạp chí Sản phẩm Tự nhiên, 69 (3), 443 Từ449.
